FRISCH & INTENSIV

Microgreens sind Keimlinge aus Gemüse- und Kräutersamen. Da sie mit der Energie von Licht ausreifen, sind sie nicht mit Sprossen zu verwechseln. Sie gehören zu den aromatischsten Kräutern, ermöglichen hochstehende kulinarische Experimente und sind eine Rarität auf dem Markt. Auf Grund ihrer natürlichen Frische, ihrem knackigen Biss, ihrer prächtigen Farben und dem intensiven Aroma heben sie jedes Gericht in eine neue Erlebnisdimension.



 

GESUND & BELEBEND

Microgreens sind spürbar gesund. Unsere Anbaumethode ermöglicht eine bis anhin nicht erhältliche Qualität. Die Konzentration an lebenswichtigen Vitaminen und Nährstoffen ist bis zu 40 mal höher als die der Pflanze in ausgewachsener Form.

 

 
 

EFFIZIENT & SYMBIOTISCH

Fische, Garnelen, Insekten und Pflanzen gedeihen zusammen in einem geschlossenen Nährstoff- und Wasserkreislauf. Dabei versorgen die Absonderungen der Tiere die Pflanzen mit den nötigen Nähr- stoffen. Die Pflanzen reinigen wiederum das Wasser für die Fische (Aquaponik).

 

SINNVOLL & NACHHALTIG

Das komplexe Ökosystem revitalisiert das Wasser kontinuierlich. Dadurch werden 95% des Wasserverbrauchs konventioneller Landwirtschaft eingespart. Zudem werden die biologischen Abfälle im Kreislauf reintegriert.

 

NATÜRLICH & REIN

Durch die Produktion in einem wiederstandsfähigen und kontrollierten Umfeld wird strikt auf den Einsatz von Pestiziden, Herbiziden, Antibiotika und Hormonen verzichtet.

 

 
 
Microgreens sind in der Küche extrem vielseitig einsetzbar, ermöglichen hochstehende kulinarische Experimente und betonen gekonnt Geschmacksnoten. Wie überraschend, schmackhaft und grenzenlos integrierbar sie in einer Küche sind, zeigen die Kreationen unserer genialen Köche.
 
 

Frisch geniessen kann man unsere Raritäten hier:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Und hier gibts die Päckli für zu Hause:

 
Bürkliplatz Markt
 
Lädeli